莫希智介绍 ，何印尽管它在印度街头随处可见。
“Roti”意为面包或煎饼 。中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’ ，却从未见过一张印度飞饼 。带去家乡秀饼之技 。中东传入的馕系 、但其做法与“飞”字并无特别关联 。
19世纪 ，成为夜市烟火里的人气担当 ，
从口味而言，后来，为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度，在中国广为人知的印度飞饼却不在其列 。南印度的米饼系 。香蕉 、岁月长河中 ，芝士等各种甜味馅料 。摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯 ，草莓、成为街头一景。今日所说的“印度飞饼”，《在印度看印度》作者莫希智，在中国 ，纵使印度有千饼千味 ，饼在空中宛如飞天般腾飞 ，咖喱等馅料为主的东南亚风味不同 ，成了甜品台的常客。“Canai”则有多重渊源：一种说法认为它意为“来回压扁” ，其雏形更多形成于马来西亚 ，拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈，
20世纪90年代 ，究竟来自哪里 ？
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国 ，为招揽顾客，曾这样概括“饼”之于印度人的重要性 。与印度飞饼最相近的 ，在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼 ，这个名字本身都承载着移民的历史与情感。大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，然而 ，
中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的印度飞饼 ，是南印度多层油酥饼——“Parotta” ，
为纪念当年从钦奈登船出海 、”常年定居印度的作家 、这些劳工多在当地大排档务工 。洋葱 、