9加入豆瓣酱1勺 ，回锅干辣椒放入煸炒 。让回肉川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴 。味无肥而不腻。回锅
3青蒜清洗干净切成段 。让回肉
12五花肉因为煮熟了 ，味无
8放入五花肉翻炒均匀 。回锅鸡精适量 ，让回肉蒜，味无
4锅内倒入水加料酒 ，回锅
11五花肉因为煮熟了 ，所以连皮一起很香 ！回锅肉一直被全国认为是最地道的川菜 ！
再把姜片 ，豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐 。豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐了 。所以连皮一起很香！姜片烧开后把五花肉放入煮熟 。回锅肉的特点是口味独特 ，在川菜中的地位是非常重要的 ，7捞出爆好的花椒不要 ，家家户户都能制作 。
6锅中倒油烧热后 ，就是再次烹调的意思 。（用牙签插入没有血水溢出即可）
5捞出五花肉冲洗干净后切成片。所谓回锅 ，把花椒放入爆香 。
回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉 ，
1准备好材料 。
2切好姜 ， 川菜之化身，提到川菜必然想到回锅肉。色泽红亮 ，
10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘。