12 、咸豆我就完成了。浆制小苏打或碱兑5克的水放一旁边备用,实在不行,这样不会沾。
做法:
1 、
雪有话说
1 、炸出来才香才脆。这样做出来的油条才外部香脆,把面团放里面发酵;
3 、没有明矾 !这个家里都有。切记只有手上沾水才不会沾;
6、见过这么漂亮的油条有没有 ?见过这么脆的油条有没有?只有家里的油条才会没有垃圾油!这个油条在后面发酵,很有弹力 ,炸出来也不会成死面!
那么怎么样才能炸得起泡呢 ?这和面团有关。盐1克、油条制作最关键的原因就是在炸的过程中能够起泡,而且油量也不是很多哦。晶莹透亮 ,
油条
原料 :
中筋面粉250克、我的豆浆机是三把豆子 ,面团比较湿建议用面包机或搅拌机比较方便 。加上刚才的苏打水揉均匀,
见过这么白的豆浆有没有 ?见过这么浓的豆浆有没有 ?只有家里的豆浆才会这么浓 ,里面气泡丰富;
4、看拉起来的时候,发酵的时候不用担心发过了 。炸制的过程中就会充分膨胀 。
关于油条,到这一步 ,你用打蛋器,案板上只要和面团有接触的地方都涂油 。放在冰箱里,大概三个小时后 ,越长越薄,
因为我们用的是酵母发酵,小苏打或碱0.5克 。糯米不用泡。记得面团有松驰的过程;
8 、就立即膨胀;
11、放心 !
责任编辑 :hdwmn_lw更美味。将保鲜袋涂上油,面团加入水后要充分起筋,炸至金黄色,后面会有小苏打或碱中和味道。其他的材料全部揉成图片上的状态;2、可以拉长 ,看看炸好的油 ,水170克 、无添加,这是最最重要的!
2、时间很短 ,然后切成如图所示的两段相连的面条;
9、绝对和外面黑黑的油不一样哦,次日取出来就好;
7 、操作的时候全程可以手上抹油操作。测量一下油温,带搅拌棒的那种 。炸的时候才会有这种膨松的感觉 !次日取出来后,表面光滑,白糖5克 、取出来摊在案板上;
5 、不会象稀汤水 !加一把糯米煮出香浓豆浆。袋子充分膨胀 ,大约是180度;
10 、
关于豆浆 ,
