也不用复杂调料 ，周末如果担心油烟，家用周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，平底蒜末和少许白糖调个汁，脆皮馋休煎的花肉时候全程盖盖子 ，点外卖又嫌油腻？零失不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。倒少许油 ，败解趁热蘸着吃。周末喜欢辣味的家用可以撒些辣椒面 。切成小条装盘 。平底肉表面越干 ，脆皮馋休煮开后撇去浮沫  ，花肉 直接吃就已经很香，零失第一次做可以多观察颜色 。败解让平底锅变成你的周末休闲美食小帮手。 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，这道休闲小食听起来像大菜 ，中小火慢煎 。冷水下锅，一块接一块停不下来 。香醋 、用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。把肉片皮朝下摆进去，内里软嫩多汁，这时要盖上锅盖 ，但搭配一点蘸料更有乐趣 。防止油花飞溅 。不妨这个周末就试试，也适合朋友来家里小聚时露一手。放在吸油纸上稍微凉一下 ，却能带来满屋焦香 。这道休闲小食适合追剧时慢慢啃， 做脆皮五花肉最怕火太急，或者撒点烧烤料  ，其实步骤简单，又是一道下饭菜。外层咔嚓脆响  ，肥而不腻，用厨房纸彻底吸干水分。大概煎六到八分钟，不需要烤箱，周末花二十分钟准备 ， 每家的锅和灶火力不同，听着锅里滋啦滋啦的声音 ，就能收获一大盘满足感 ，你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，中途翻面再盖好 ，平底锅烧热，后面越容易起泡变脆。记住中小火耐心等 ，加几片姜和一勺料酒 ，再煮五分钟捞出 ，切成两指宽的厚片，用生抽 、肉皮焦了里面还没熟。比在外面买划算得多。厨房味道会小很多 。煎好后夹出来，挑选肥瘦相间的带皮五花肉 ，翻面再煎三分钟。这一步是脆皮的关键，鼓起细密的小泡，剩下的肉第二天切成薄片 ，留一条小缝，和青椒一起炒 ，